Contoh Menu Lunch

Follow @GustiSatriawan

appetizer salad and soup

vorspeissen, salate und suppen

アペタイザー・サラダ・

スープ

cream of potato soup with crispy bacon  kartoffel cream suppe mit knusprigem speck ポテトのクリームスープ　 ベーコン入り 43 melon with shrimps on citrus dressing melone mit  shrimps an citrus dressing 小海老とメロンの シトラスドレッシング添え 59 tender boston and arugola lettuce with maple vinegar onions, cherry tomatoes, fresh pear and a walnut vinaigrette blatt und rauke salad mit ahornessig zwiebeln, kirschtomaten,birnen und einem walnuss dressing テンダーボストンレタスとルッコラのサラダ オニオン・ミニトマト・ペア・クルミのビネグレット 50

chilled orange and banana soup  geeiste orangen-bananen suppe オレンジとバナナのスープ 43 grilled mediterranean vegetable  on  balsam- herb dressing with goat cheese crostini gegrilltes mediteranes gemuese mit krauter – balsam dressing 野菜のグリル　地中海風 バルサミコドレッシングと ゴートチーズ添え 53 caesar salad with shaved parmigiano-reggiano, crispy bacon and garlic crouton caesar salat mit gehobeltem parmesan, knusprigem speck und knoblauch crouton シーザーサラダ クリスピーベーコンと ガーリッククルトンをのせて 53

Contoh Alacarte Menu

Follow @GustiSatriawan

Starter & Snacks

Breezes Beef Burger

Prime rump steak with crispy bacon, cheese, fried egg, romaine lettuce served with coleslaw and French fries.

                                                                                                                        Rp. 69,000

King Prawn Cocktail

Fresh king prawn, avocado chunks with our very own marie rose sauce and fresh lemon juice.      

                                                                                                                        Rp. 75,000

Kaffir Lime Fish Cakes

Fresh snappers and thai spices served with pineapple salsa  

                                                                                                                        Rp. 45,000

Club Sandwich

Smoked chicken breast, grilled bacon, boiled egg, cheese, tomato and onion served with homemade coleslaw and French fries    

                                                                                                                        Rp. 69,000

Balinese Chicken Salad

Shredded roast chicken breast and a chilli and lemon grass dressing served with chapatti

                                                                                                                        Rp. 45,000

Chicken Caesar Salad

Roasted herb chicken breast, crispy romaine lettuce, grilled bacon, croutons finished with shaving of parmesan cheese

                                                                                                                        Rp. 59,000

Greek salad

Feta cheese, kalamata olives, capsicum, cucumber, cherry tomatoes and crispy lettuce       

                                                                                                                        Rp. 45,000

Crispy or Grilled Calamari

Served on crispy iceberg lettuce with Balinese lemon grass sambals and tartar sauce         

                                                                                                                        Rp. 59,000

Pengetahuan Menu

Follow @GustiSatriawan

Kata menu berarti “hidangan makanan yang disajikan dalam suatu acara, baik makan siang maupun makan malam. Menu dalam bahasa inggris disebut dengan istilah “bil of fare” yang berarti bon makanan. Menu dala bahasa prancis disebut dengan istilah “Le Menu” yang berarti catatan atau daftar makanan yang disajikan kepada tamu. Secara umum menu adalah daftar makanan yang disediakan oleh sebuah usaha jasa boga.

Menu yang sederhana hanya terdiri dari makanan pokok dan sedikit lauk pauk, misalnya nasi dengan sayur, menu yang lengkap akan terdiri dari : nasi, sayur, sebagai pembantu untuk membasahi nasi yang umumnya dibuat dengan sayuran. Kemudian lauk yang berupa ikan atau daging serta buah-buahan pencuci mulut. Menu yang disusun sedemikian itu sudah cukup memenuhi syarat. Ini adalah menu unutk sekali makan.

Namun, menu dapat juga disusun untuk lebih dari satu kali makan, misalnya untuk satu hari yang terdiri dari menu makan pagi, makan siang dan makan malam, serta makanan selingan jika ada. Dalam penyelenggaraan makanan institusi, menu dapat disusun untuk jangka waktu yang cukup lama, misalnya untuk selama tujuah atau sepuluh hari menu yang disusun seperti itu disebut menu induk (master menu). Menu induk digunakan sebagai patokan dalam penyelenggaraan makanan.